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Aceitunas: 7 para una dieta equilibrada

Aceitunas: 7 para una dieta equilibrada

Las hay verdes y negras, con y sin hueso, rellenas, aliñadas… Cada variedad de aceituna es única y constituye un ingrediente perfecto para completar nuestros platos. Por sus beneficios nutricionales, los expertos recomiendan consumir 7 aceitunas diarias como...
Stevia Rebaudiana, la planta más dulce

Stevia Rebaudiana, la planta más dulce

Originaria de América Latina, la Stevia Rebaudiana, de la familia de las Asteráceas, se ha vuelto muy popular debido a su propiedad edulcorante y su bajo contenido calórico. Desde hace varias décadas se cultiva y comercializa en todo el mundo.   En su estado...
Pimienta negra, sabor y salud

Pimienta negra, sabor y salud

La naturaleza nos brinda una amplísima variedad de especias, productos que no solamente aportan sabores espectaculares a las comidas, sino que también contienen componentes muy benéficos para nuestro organismo. En el caso específico de la pimienta negra, se trata de...
La Canela, mucho más que una especia de cocina

La Canela, mucho más que una especia de cocina

La canela tiene una larga historia de uso culinario en muchos platos tradicionales, desde los pasteles de manzana ingleses hasta los curris indios. Obtenida a partir de la corteza del canelo, se cultiva y se añade a la comida por su reconfortante aroma y sabor. Sin...
La alimentación debe estar al servicio de la salud

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Los diez principios de A.Vogel para una alimentación sana: «La ignorancia y el desatino frente a las necesidades de nuestro cuerpo están implicadas en más del 80% de nuestras enfermedades. Y no es ni la fe en la medicina ni la medicina en ella misma que pueden...